雅室的菜，雷晓飞是按小份量上的，因为他知道一个道理：再好吃的东西吃多了也会让人没有食欲；再贵重的东西成堆放在你面前也让你觉得它不值钱。所以，雅室的菜量，雷晓飞按人头估计只让众人吃个半饱。
  雷晓飞完成了厨房的工作后，进入雅室时，只见枱面上的菜已差不多全部扫光，雅室里的众人鸦雀无声，好像还沉醉在美味中没有醒来。雷晓飞打破沉静，对胡医师和林先生问道：“两位前辈，今天的菜如何？”
  胡医师抢先发言道：“雷小哥啊，每吃一次你做的菜都我都要惊喜一次，今天，我差点连舌头也吞了，以前在皇宫里都没有尝过这么精致、好看、好吃的菜式，你说是吗？林老弟。”
  林先生还在若有所思样，只是无意识而又认同地点了点头。雷晓飞还是第一次知道胡医师和林先生曾吃在皇宫的事，心想：这两位前辈不简单，以前应该是个“牛人”，有过不寻常的经历，以后合适时，要找机会了解了解他们的底细。而丹霞小姐方面的人听后，心中一凛，丹霞小姐心想：想不到这偏僻的地方也藏龙卧虎，竟有两位曾吃在皇宫的人，回穗城后，要让父亲调查一下他们的底细。
  雷晓飞又对丹霞小姐一行问道：“丹霞小姐，你们对今天的菜有什么意见？”
  随丹霞小姐来的大汉抢先站了起来，他先给自己的碗倒满酒，又把另一个空碗也倒满酒，端到雷晓飞面前，说道：“雷小哥是吧，我是个粗人，美食对我来说是牛嚼牡丹糟蹋了，但刚才那位老先生说得对，我在皇宫里也没有尝过这么好的菜，来，我敬你一碗酒。”
  又是一个曾吃在皇宫的“牛人”胡医师和林先生听大汉说完后，对视了一眼，随后又相对摇了摇头，他们已离开皇宫有十几二十年，大汉才多大，那时皇宫还没有这一号人呀，所以他们也不清楚大汉的底细，不过从有大汉这样的随从这方面来看，那这小姐的身份就不简单了。胡医师和林先生都想到了这点，也心中一凛，惊诧地对视了一眼。
  雷晓飞则心想：我的妈呀，今天是什么日子，好像人人都是从皇宫里跑出，到这儿来吃喝。既然随从的身份都这么超然，那丹霞小姐的身份不是更不得了。雷晓飞想到这里也不敢怠慢，接过碗说：“这位大哥您过奖了。一看大哥就知道您是豪爽之人，大哥敬的酒我喝，先饮为敬了。”
  说完，雷晓飞仰头把酒倒进喉咙中。一“八角碗”的酒大概有七八两，幸好，酒的度数不高，饶是如此，整碗灌下去，也让雷晓飞脸飘红晕。
  “好，够豪爽。”那大汉嚷道，也一咕噜地把酒灌入口中，接着说：“我听丹霞小姐说过你和钱管家打赌的事，我投你一票。”
  钱管家看到自己人都不帮他，脸都绿了，但他又不敢得罪那大汉，只好怏怏地作罢。雷晓飞见那大汉帮理不帮亲，十分敬佩，他为大汉和自己倒满酒，对大汉说道：“大哥，小弟对你的正直和豪气十分佩服，来，小弟敬您一碗。”
  雷晓飞喝光碗里的酒后，那大汉也一饮而尽，对雷晓飞竖起拇指说：“雷小哥好酒量，好豪气。你这个朋友我高峰交定了。”
  那叫高峰的大汉说完，憨笑地指了指自己的肚子，不好意思着对雷晓飞说：“雷小哥，你的菜好是好了，不过份量太少了点，你瞧，我的肚子还没有饱呢。”
  众人被高峰憨直的话逗得莞尔，雷晓飞想：又是一个洪彪似的大肚汉。他忙对高峰说：“高大哥，不好意思，因时间仓促，这桌菜我只能准备这么多。您可否移驾到外面和这里的街坊一起吃？外面的菜式也同这里一样，只是没有这么精致而已，而且外面还有酒伴。”
  高峰想也没想一口就答应了，雷晓飞把他带到外面的桌前，这桌的女街坊也经吃完，帮着收拾去了，剩下的男街坊还在边喝酒边吃。雷晓飞把高峰介绍给大家，并特意叫他和洪彪坐在一起，让两个大肚汉有交流，同时他吩咐张天牛，要不断菜不断酒。
  高峰也不客气，坐下就放开肚皮，大块朵颐。
  雷晓飞安顿好高峰后，再次进入雅室时，林采微正在收拾桌子，丹霞小姐已经备好一张二十两银子的银票，递给雷晓飞，用恭敬的口气说道：“今天，雷先生你可让小女大开眼界了，我们输得心服口服。以后，我也不敢妄称‘食神’了，这个名号就让给雷先生你。”
  “丹霞小姐谬赞了，强中更有强中手，其实我这点本事算得了什么，中…大华之大不知藏龙卧虎几许，出名的‘八大菜系’我才略慬毛皮，何况‘八大菜系’之外还有多如牛毛的菜式，其中也不乏名菜。”雷晓飞沉溺到了前世所学的烹饪知识中，差点漏口说出了中华这个词。
  “八大菜系？”丹霞小姐疑惑地问道。她看了看周围在座各人，见众人也一片茫然，就对雷晓飞说道：“雷先生，我被好事者号称为京城的‘食神’，虽然有些名不符实，但我却也真的是爱好美食，穗城的食店我吃了个遍，京城的的食店也吃个差不离，我却没有听说过八大菜系，你能否给小女子道个明细？”
  “对呀，雷小哥快说说是哪八大菜系？有哪些名菜？”说到吃的，胡医师的嘴又馋了。
  “八大菜系是中…大华的一定地域内，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴，这些菜肴以地名为冠名，八大菜系有鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。这些菜肴中，各自烹饪方法不同，也各有特色、口味，其中名菜就多了，如川菜中的‘麻婆豆腐’、‘宫保鸡丁’；粤菜中的‘佛跳墙’、‘凤吞翅’；湘菜中的‘剁椒鱼头’；鲁菜中的‘叫化鸡’；苏菜中的‘满天飞’等等等等，道之不清数之不尽。”